Gourmet teler van sjalotten uien en knoflook

dinsdag 22 augustus 2017

nl gb de

 

SjalottenSjalotten


Ook wel de Noord-Europese knoflook genoemd.

De pikante en fijne smaak maakt de sjalot veelzijdig in gebruik. Er zijn diverse variëteiten en vormen verkrijgbaar. Variërend van rond en ovaal tot langwerpig.

 

Super gezond!

 

Sjalotten zijn ontzettend gezond. De groente is rijk aan vitamines en mineralen en zitten boordevol vezels en koolhydraten. Ze zijn bovendien licht verteerbaar en caloriearm. De hoge concentratie flavonoïde quercetine -antioxidant- draagt bij aan een gezonde levensstijl.


Een (over)duidelijk verschil

 

Vaak wordt gevraagd naar het verschil tussen uien en sjalotjes. Dat gaat verder dan alleen het visuele aspect. De sjalot is immers kleiner dan een ui. Het komt meer op smaak aan. Een sjalotje is namelijk pikanter van smaak. Gek genoeg zal een (extra) sjalotje in een gerecht nimmer smaakoverheersend zijn in tegenstelling tot uien of knoflook. Dit heeft ermee te maken dat een sjalot de smaakpapillen in de mond activeert en daardoor de afzonderlijke ingrediënten van een gerecht beter tot zijn recht laat komen. De verschillen tussen zoet, bitter, zout, zuur en umami komen dus veel duidelijker naar voren. Niet zo vreemd dus dat juist daarom sjalotten de boventoon voeren in de Franse Keuken!


Gezond en lekker; geen wonder dat de sjalot steeds populairder wordt!  

Gourmet
Slimweg 42
1614 MG Grootebroek
The Netherlands

T: + 31 (0) 228 517 386

F: + 31 (0) 228 518 027

E: sales@gourmet.nl

  • facebook
  • linkedin
  • twitter

copyright | algemene voorwaarden | disclaimer | privacy policy •

all rights reserved Gourmet, the Netherlands 2017